Vine al Lactium, la mostra de formatges catalans de Vic

T’has preguntat mai quin és el secret que fa irresistibles els formatges? Tant si ets un particular amb un paladar exquisit amb ganes de conèixer les últimes novetats i tendències del sector com un empresari amb producte propi, la teva propera parada és al Lactium, la mostra de formatges catalans co-organitzat per l’Ajuntament de Vic i ACREFA, Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà.

Els dies 14 i 15 de maig, el Parc Jaume Balmes de la ciutat de Vic albergarà una nova celebració de Lactium. La presència de 40 formatgeries catalanes i artesanes d’arreu del país i un recull de més de 200 formatges per tastar i comprar al tall confirmen Lactium com el mercat de formatges més gran de Catalunya. A més, 10 empreses agroalimentàries, artesanes i de proximitat completaran l’oferta comercial de la mostra.

Enguany el Lactium de Vic celebrarà una nova edició, la catorzena, on renova els seus compromisos com són practicar i impulsar les bones pràctiques vers la sostenibilitat en totes les seves dimensions; i divulgar, prescriure la cultura i els valors del formatge artesà català des de 3 àmbits: impacte al territori, univers del formatge i formatge a taula. 

Per completar la teva experiència, allotja’t a l’Hotel Jaume Balmes de Vic. Tracte proper i els millors serveis per a tu i els teus. I no oblidis esmorzar en el nostre bufet amb una àmplia selecció de productes del territori. 

Diferents espais, un únic objectiu

Enguany la fira està organitzada en diferents espais per poder desenvolupar les diferents activitats programades. Així, el TxisBar és l’espai on podràs tastar i descobrir els millors formatges presents a la mostra, tallats i servits al moment per poder-los gaudir al Parc Jaume Balmes en companyia d’una copa de vi.

L’Aula del Formatge BonPreu-Esclat és una carpa amb capacitat per 45 persones que acollirà la programació de 10 activitats amb els formatges com a protagonistes. Un espai on descobriràs el relat gastronòmic, paisatgístic i cultural del formatge de la mà de formatgeres/ers i especialistes.

El TxisArts és l’escenari més polivalent de Lactium, amb la programació de música en directe, espectacles familiars, l’entrega de Premis del Concurs Lactium i l’elecció en directe del Premi Millor Formatge Català Lactium-Gastroteca.

Llet de Cabres Catalanes. De la mà del segell Llet de Cabres Catalanes, Lactium estrena un nou espai d’activitats, on el bestiar, els ramaders i el territori seran protagonistes. Segurament, un espai on els més petits de la casa gaudiran en gran i podran aprendre mil coses del sector. 

Concurs Lactium a Vic: ¿Quin és el millor formatge artesà de Catalunya?

En el marc de la normalitat, el Concurs Lactium recupera les categories de Mató i Llets Fermentades, convocant, així, un total de 15 categories a Concurs i amb més de 70 especialistes com a membres del jurat. 

El concurs de formatges de referència a Catalunya recupera la normalitat i celebrarà les deliberacions del Jurat el dissabte 14 de maig durant el matí a la Casa Ricart de Vic. De forma paral·lela, se celebraran dues sessions de tast del jurat que tindran lloc les setmanes prèvies en localitzacions singulars, i on es valoraran dues categories convocades a concurs.

Un any més, durant l’entrega de Premis s’escollirà en rigorós directe el Premi Millor Formatge Català Lactium-Gastroteca 2022 i es donarà a conèixer el Premi Formatgeria Sostenible, reconeixent una iniciativa entorn a les bones pràctiques vers la sostenibilitat entre les formatgeries catalanes.

Si tens ganes de venir a viure l’experiència al Lactium de Vic, aprendre i participar del concurs o tan sols degustar les novetats del sector, allotja’t a l’Hotel Jaume Balmes, al cor de Vic. Tradició hotelera, dedicació i servei professional avalen la seva trajectòria a la ciutat i haver-se convertit en un dels espais més buscats per tots aquells que, sigui per feina o oci, passen un dies a la capital d’Osona. Entra al web de l’hotel, mira els diferents tipus d’habitacions i reserva avui mateix la que millor encaixa amb les teves necessitats. Vine, gaudeix del Lactium de Vic i… que vagi de gust!