Els millors productes gastronòmics d’Osona

Parlar d’Osona és entrar en una llarga conversa d’una comarca amb un patrimoni únic i especial. Sense cap mena de dubte, el seu llegat gastronòmic i un important teixit productiu permeten mantenir una producció agroalimentària local plena de valor, rica i diversa. En destaquen des dels embotits fins a les infusions amb herbes aromàtiques, els productes làctics, el pa de pessic de Vic, la tòfona negra -considerat el diamant negre de la gastronomia-, la recuperació de blats antics, les varietats autòctones d’horta, el pa d’Osona i un llarg etcètera.

A l’article d’avui fem una pas endavant per endinsar-nos encara més a conèixer en detall els productes gastronòmics de la comarca. Per fer-ho, però sobretot, gaudir-ho al màxim, res millor que passar uns dies a la comarca i conèixer la proximitat del producte. L’Hotel Jaume Balmes és l’opció ideal per aquest tipus de propostes. La seva llarga història al municipi et permetrà endinsar-te com ningú en els millors espais on degustar els productes locals. A més, l’hotel és una meravella d’espai i serveis on et relaxaràs després d’un dia ple de sensacions al voltant del patrimoni gastronòmic d’Osona.

Els productes gastronòmics d’Osona, molt més que embotits

Els embotits i derivats del porc són els més coneguts. La Llonganissa de Vic reconeguda com a IGP ( Indicació Geogràfica Protegida) al capdavant, els productes porcins com el fuet o la botifarra són els elements gastronòmics per excel·lència de la comarca. Amb tot, si el que més t’agrada són els sabors intensos i amb caràcter propi, has de tastar els formatges fets a la comarca amb la llet de vaca, ovella o cabra.

Durant la temporada de tardor i hivern, has de venir i provar els fruits més preuats de la terra osonenca com són els bolets i la tòfona. Segons els experts, són molt més que un aliment ja que cal sumar-li l’experiència que es viu amb la seva recol·lecció. La mongeta del Collsacabra, la patata del bufet, la castanya de Viladrau, la ceba vigatana, el cigró d’Oristà entre molts altres, completen una riquesa gastronòmica única. Altres productes estrella de la comarca són el bull o bisbe blanc, el negre i el de llengua; la cansalada viada o panxeta; els llardons; els lloms curats, també coneguts com a baiona; el pernil cuit, la somalla i el pa de fetge.

Per maridar tot aquest reguitzell de propostes, Osona també compta amb cerveses artesanes, vins, licors i infusions que es fan al territori. Alguns d’ells, compten amb obradors oberts al públic. També és possible beure un bon vi negre, fruit dels raïms de dues varietats de ceps: el Pinot negre i el Merlot. Finalment, també pots assaborir una exquisida Ratafia, un licor tradicional amb Denominació Geogràfica que conté plantes aromàtiques i fruites de la comarca o les infusions fetes amb herbes aromàtiques que incorporen a la seva fórmula plantes medicinals recol·lectades a Osona.

Per posar la cirereta a aquest conjunt d’experiències, has de reservar-te una estona per visitar els forns de pa tradicionals i comprar un pa de pagès, coques i brioixeria.

Amb ganes de venir? Doncs comença a traçar el dia a dia de la teva escapada a Vic per conèixer els productes gastronòmics d’Osona i fes-ho a l’Hotel Jaume Balmes. Tradició, confort a les habitacions en un dels espais més emblemàtics i cuidats del municipi. Reserva amb nosaltres i vine a conèixer i degustar tot el que Osona pot oferir-te en productes gastronòmics.