Vine al Trufforum de Vic

Del 25 al 28 de febrer l’edifici El Sucre de Vic posa la catifa vermella per acollir un dels primers esdeveniments gastronòmics de l’any. El Trufforum és un esdeveniment internacional, ideat i promogut des de l’European Mycological Institute (EMI) i que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea en les cuines domèstiques i professionals. Havent-se convertit en una trobada de referència internacional del sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona.

Si tens previst assistir al certamen, res millor que reservar la teva estada a la capital osonenca a l’Hotel Jaume Balmes. La seva ubicació et permetrà gaudir tant de la ciutat com d’unes jornades intenses de feina en un marc especialment pensat per afavorir el teu descans. Pren nota!

En les seves darreres edicions, Trufforum es va celebrar de manera presencial a les ciutats de Saragossa i Vic. Amb tot, l’esdeveniment també ha fet un salt qualitatiu proposant una edició digital que anirà acompanyada dels diferents esdeveniments presencials i que es desenvoluparan en els territoris associats. Així, Occitània a França, Terol a Aragó, Vic a Catalunya, Sòria, Burgos i Valladolid a Castella i Lleó són els territoris que t’animen a descobrir aquest punt de trobada que de ben segur ja està a l’agenda dels principals productors i cuiners d’arreu de l’Estat.

Trufforum de Vic s’obre portes al món

Trufforum és un esdeveniment anual itinerant que treballa per arribar al major nombre de consumidors possibles. Amb aquesta finalitat, es va pensar que s’organitzaria en grans ciutats i espais expositius amplis, que garanteixin l’afluència de públic i la màxima difusió. Des de la seva creació s’han organitzat de manera satisfactòria diferents edicions a Saragossa i Vic amb una gran participació de públic i interès mediàtic, fet que anima a programadors, cuiners i distribuidors a assistir-hi. De fet, grans cuiners com Nandu Jubany o el mateix Ferran Adrià han assistit i participat activament en aquest fòrum culinari.

Aquests esdeveniments compten amb el suport i la participació de les associacions de tubericultors de diferents zones de producció europees, amb l’interès comú de promoure el coneixement i l’ús responsable de la tòfona i el turisme a les zones de producció. De fet, els estudis demostren que encara avui hi ha un alt percentatge de la societat que no té l’hàbit d’utilitzar la tòfona a la cuina. La major part dels consumidors ho fan a través dels restaurants o de productes elaborats amb tòfona negra.

Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai has tingut contacte amb ella, estàs en el millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial. No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te a les entranyes de la terra per descobrir tot sobre la tòfona. Si tens ganes de visitar Trufforum de Vic i gaudir de totes les activitats programades a finals de febrer, a l’Hotel Jaume Balmes hi trobaràs l’espai que més necessites després d’una jornada de reunions i nous projectes damunt de la taula. Habitacions còmodes, un espai cuidat, tracte familiar i benestar al teu abast és el que hi trobaràs un cop entris a l’hotel. Reserva la teva habitació clicant aquí i descobreix tot el programa d’activitats programades per enguany. Trufforum de Vic t’espera.